L’Hôtel Café Royal a présenté un nouveau thé d’après-midi inspiré de la vie et de l’héritage de David Bowie, marquant les dix ans de son décès et célébrant le lien de longue date de l’hôtel avec l’une des personnalités culturelles les plus influentes de Grande-Bretagne. Lancée en janvier au Café Royal Grill, l’expérience est conçue comme un hommage réfléchi ancré dans le lieu, l’histoire et l’impact durable du travail de Bowie.
Plutôt que d’organiser un événement ponctuel, l’hôtel a choisi un format qui favorise le temps, l’échange et la réflexion. Pour Café Royal, où l’histoire de Bowie recoupe directement la sienne, l’expérience est autant une question de décor que de symbolisme.
Un moment déterminant dans l’histoire de la musique
Le 3 juillet 1973, après sa dernière performance dans le rôle de Ziggy Stardust au Hammersmith Odeon, Bowie retourne au Café Royal pour animer ce qui deviendra plus tard connu sous le nom de « La Cène ». Le rassemblement marquait la retraite officielle de Ziggy, clôturant un chapitre qui avait déjà transformé sa carrière et changé l’orientation de la musique populaire.
La salle remplie de personnages qui ont défini l’époque. Mick Jagger, Lou Reed, Lulu et Ringo Starr étaient parmi les personnes présentes, et des photographies de la nuit montrent Bowie debout au centre d’une scène qui semblait plus grande qu’un simple adieu. Le parti marque un tournant, ouvrant la voie à une réinvention constante qui deviendra l’une de ses marques de fabrique.
Aujourd’hui, le nom de Bowie figure sur le tableau d’honneur du Café Royal, qui reconnaît les musiciens qui autrefois « se promenaient et se pavanaient dans le hall d’entrée en marbre ». The Afternoon Tea ramène cette histoire au présent, se déroulant dans les mêmes murs où a eu lieu l’une de ses transitions les plus significatives.
Un menu façonné par les époques créatives de Bowie
Le menu Afternoon Tea s’inspire des nombreuses phases créatives de Bowie, chaque plat reprenant un moment, une personnalité ou une influence différente de sa carrière.
La sélection salée donne le ton. Les sandwichs aux doigts comprennent le Duc blanc minceun accord simple mais classique de concombre, de fromage à la crème et de graines de pavot qui fait un clin d’œil à l’une de ses époques les plus raffinées. Le César poussière d’étoile combine la mayonnaise aux œufs avec l’anchois, tandis que Une étude des épices rassemble du poulet du couronnement, des amandes et de la coriandre. Pour arrondir les choses, c’est Les années berlinoisesrecouvert de pastrami de bœuf, de cornichon et de moutarde douce, une référence discrète à l’une des périodes de réinvention les plus importantes de Bowie.
Le parcours sucré ajoute de la couleur et du drame. Mine d’or de velours se présente sous la forme d’un gâteau de velours rouge rempli de baies et de chantilly à la vanille. Le costume vertconstruit autour d’une éponge à la pistache, de praliné et de ganache fouettée, rappelle la tenue que Bowie portait lors du concert de Tin Machine à The Pier en 1991. Citron statique prend la forme d’une madeleine garnie de mousse au citron et terminée par son éclair signature, tandis que Orange de minuit associe un éclair au chocolat avec un caramel chocolat-orange, inspiré de la combinaison Kansai Yamamoto portée lors de la Aladdin Sané tournée en 1973.
Aucun thé de l’après-midi ne serait complet sans scones. Les scones nature et aux raisins de marque Bowie sont servis chauds, accompagnés de confitures et de conserves traditionnelles.
Thé, cocktails et touches personnelles
Les boissons suivent le même souci du détail. Bowie préférait le thé vert japonais, et une sélection de bonnes sources côtoie les Oolongs et les Darjeelings. Le champagne français est également à la disposition de tous ceux qui souhaitent marquer le coup.
La liste des cocktails comprend sa propre référence Bowie. Le Bowie Gin & Olive s’inspire de son penchant pour un gin martini classique. Mélangé au Café Royal Gin et agrémenté de deux olives vertes, c’est un petit détail qui a beaucoup de caractère.
Un hommage en édition limitée
L’Afternoon Tea place Bowie au centre à travers l’atmosphère, le décor et les détails. De petites références à sa carrière parcourent tout le long, reliant son travail au Café Royal et au moment de 1973 qui s’y est déroulé. Son influence sur la musique, la mode et la performance se manifeste par des touches réfléchies qui maintiennent l’attention proche du lieu où s’est déroulée une partie de son histoire.
Situé entre Mayfair et Soho, l’Hôtel Café Royal fait partie de la vie culturelle de Londres depuis 1865. Les artistes, musiciens et écrivains l’utilisent depuis longtemps comme point de rencontre, et le lien de Bowie s’inscrit naturellement dans cette histoire plus large de figures créatives liées au bâtiment.
Le David Bowie Afternoon Tea dure un mois et se déroule dans le même environnement qui a accueilli ses adieux à Ziggy Stardust.
