Un voyage de 50 ans se termine dans une étape extraordinaire du whisky marquant deux siècles d’excellence de distillation irlandaise
Cinquante ans dans la fabrication et publiés pour marquer la célébration du bicentenaire de la distillerie, le chapitre Six complète un projet de six ans qui a commencé en 2020. Chaque chapitre a offert aux amateurs de whisky un aperçu rare de l’histoire de la distillation irlandaise, avec une version annuelle de cette collection extraordinaire. Le dernier chapitre est l’acquisition du collecteur de whisky ultime – un véritable goût de l’histoire du whisky irlandais qui ne peut pas être reproduit.
Un héritage conservé par les générations
Le chapitre six porte une provenance exceptionnelle en tant que dernière version distillée par Master Distiller émérite Max Crockett, largement considérée comme l’oreille du whisky irlandais moderne. L’esprit a été créé dans ce qui était autrefois considéré comme le plus grand pot du monde encore, souvent décrit comme la septième merveille du monde du whisky.
Le voyage de ce liquide remarquable s’étend sur un demi-siècle, au cours de laquelle il a reçu des soins méticuleux de trois maîtres distillers ultérieurs – Barry Crockett, Brian Nation, et actuellement Kevin O’Gorman. Chaque tuteur a assuré que ce précieux whisky était protégé au cours des décennies de maturation.
«Midleton Très rare collection de distillerie silencieuse Le chapitre Six est un whisky dont l’excellence est façonnée par tant de facteurs extraordinaires», explique le maître distillateur Kevin O’Gorman. « Des caractéristiques du single Pot incroyablement rare encore du style distillat créé à Old Midleton, au processus de maturation de 50 ans sous la garde de mes prédécesseurs et de moi-même, à un se marier final unique en son genre, ce whisky a été pris en compte comme aucun autre. »
Le dévouement de l’équipe de production a abouti à un whisky qui équilibre magistralement l’influence du chêne âgé avec des notes de fruits vibrantes – une réalisation difficile dans les esprits ultra-âge. O’Gorman note que bien qu’il y ait de la tristesse à mesure que l’ancien chapitre de la distillerie Midleton se termine, il ressent «une immense fierté et excitation à dévoiler ces dernières et précieuses gouttes».
Artisanat inégalé dans chaque détail
Le voyage du whisky a commencé dans l’ancien fût de chêne américain avant d’être transféré dans un navire remarquable pour sa maturation finale. Master Cooper Ger Buckley, un cooper de cinquième génération à Midleton Distillery, a créé un fût sur mesure spécifiquement pour le chapitre six en utilisant le bois des cinq versions de distillerie silencieuse précédentes.
« Créer un fût sur mesure et unique en son genre pour sa maturation finale, en utilisant le bois des fûts d’origine de la collection de distillerie silencieux incarne l’héritage et l’artisanat qui ont été transmis par l’héritage de ma famille à la distillerie », partage Buckley. «Travaillant sur le fût qui tiendrait ce whisky une fois dans la vie, je me suis retrouvé à me demander si mes prédécesseurs de coopération ont jamais ressenti une telle pression pour préserver chaque dernière goutte!»
L’attention aux détails s’étend à la présentation. Chaque carafe est individuellement soufflé par la bouche et raffinée par des artisans spécialisés de la maison irlandaise de Waterford. Ces navires finis, gravés et polis présentent un talent artistique exceptionnel et montrent pourquoi Waterford Crystal reste synonyme de luxe.
Une armoire digne d’histoire liquide
La bouteille exquise réside dans une armoire en bois unique conçue par le maître artisan irlandais John Galvin, qui a créé un hommage approprié à Midleton très rare et à l’ancienne distillerie Midleton. Pour marquer la sixième et dernière version, Galvin a sélectionné et combiné six bois rares – chacun précédemment présenté dans des armoires pour les cinq premières versions de distillerie silencieuse – le sixième étant magnifique érable des yeux de Blue Bird.
L’armoire comprend une garniture en or 18CT, un intérieur en cuir haut de gamme et une touche de finition brodés et des touches de finition en chêne à partir de vieilles cuves de whisky irlandais. Ce niveau d’artisanat reflète la nature extraordinaire du whisky contenu à l’intérieur.
Une expérience de dégustation comme aucune autre
Le chapitre six promet un voyage sensoriel qui commence par des arômes décadents de fruits noirs et d’orge maltée arrosée de miel de forêt. Des notes terreuses de feuilles de tabac séché se combinent avec du cuir usé et du chêne antique, créant un profil de saveur complexe qui parle de ses cinq décennies de maturation.
La bouche fournit des notes de fruits à noix avec des saveurs de pêches et de nectarines, complétées par une trousse indulgente et des raisins secs imbibés de whisky. Les tanins en chêne fonctionnent harmonieusement avec des épices encore en pot, créant un équilibre dans la texture arrondie et succulente. La finition est décrite comme d’une longue longue longueur, présentant un spectre d’une douceur nette et élégante au caractère riche et terrestre.
En bouteille à 53% ABV, Midleton Très rare collection de distillerie silencieuse Le chapitre Six est disponible sur le site Web de la collection Midleton et certains détaillants spécialisés au Royaume-Uni, en Irlande et aux États-Unis. Le prix de détail recommandé reflète sa rareté extraordinaire et sa signification historique: 60 000 €, 55 000 £ ou 60 000 USD.
