Moon Bar by MiMi a lancé une nouvelle expérience de fin de soirée pour ceux qui savent que les meilleures soirées se déroulent après 22 heures. Moon Bar Lates propose des boissons savamment préparées, des DJ talentueux en rotation et un environnement qui se situe entre détente et raffinement.
Niché au sein de la foire MiMi Mei dans le quartier de l’Opéra de Dubaï, le lieu reflète l’héritage chinois à travers des surfaces laquées noires, un éclairage réfléchi et des miroirs peints à la main représentant Yutu, le mythique lapin de jade. Derrière des rideaux de velours et des miroirs éclairés par la lune, l’espace mêle les influences de la Chine impériale, de Shanghai des années 1920 et de Londres dans un espace résolument contemporain et résolument Dubaï.
À mesure que l’obscurité s’installe, ce bar à cocktails se transforme. Quatre soirs par semaine, des DJ résidents, dont Alonso Perea, Carla Alvarez, Ann Epi et Miss Rich, font tourner de la disco lente et des grooves hypnotiques, apportant une énergie constante de fin de soirée qui convient autant aux conversations qu’aux cocktails.
L’art de la mixologie
Le directeur du bar, Jeet Verma, a créé un programme de boissons qui traite les cocktails comme des occasions de raconter des histoires. L’approche mélange des saveurs asiatiques audacieuses avec une technique raffinée, équilibrant l’élégance avec juste ce qu’il faut de pointe pour garder les choses intéressantes. Chaque boisson se déroule sur plusieurs gorgées, révélant des couches conçues pour intriguer et rafraîchir.
Le menu du Moon Bar Lates propose des sélections réfléchies à des prix qui encouragent l’exploration. Le Soju Spagliato combine du soju à la fraise avec des éléments d’apéritif italien pour quelque chose de véritablement rafraîchissant. Le Lychee Gin Sour offre des saveurs nettes et vives grâce au basilic, au citron vert et au gin de qualité. Pour ceux qui sont attirés par les territoires plus audacieux, le Picante apporte du jalapeño, de l’ananas et de la coriandre avec une touche de chaleur et de profondeur tropicale.
Le Xing Sour superpose du pandan, de l’abricot et des agrumes pour une complexité qui récompense l’attention. Le Chá Old Fashioned réinvente le classique avec du bois de santal, du thé épicé et de la pêche amère, créant quelque chose de chaleureux et de gourmand pour les heures ultérieures. L’Espresso Martini arrive avec une douceur rehaussée de vanille, offrant cet ascenseur familier de fin de soirée.
Au-delà des cocktails, attendez-vous à des vins sud-australiens d’Arcadian à la fois Sauvignon Blanc et Shiraz, à la bière Tsingtao et à un délicieux cocktail sans alcool au thé pétillant à la fraise ou au litchi.
Services exclusifs et expériences de dégustation
Les signatures Moon Bar s’inspirent de la légende Yutu. Le Yíner-Tini offre des agrumes croquants avec de subtiles nuances terreuses. Le Mòlìhua Fizz équilibre les notes florales et fruitées avec une douce amertume tandis que The Mugwort Mystique délivre des arômes prononcés égayés de yuzu.
Ces signatures se présentent également sous forme de Mini Moons, des coulées plus petites disponibles individuellement ou en trio de dégustation. C’est un moyen efficace d’explorer le menu, particulièrement utile lors des premières visites ou lorsque vous êtes curieux de connaître plusieurs portions. Le format vous permet de découvrir l’étendue de ce qui est proposé en une seule séance.
A leurs côtés, les MiMi Classics incluent le Blossom Spritz, l’Imperial Blush au litchi et au basilic, et la Lantern Margarita au piment et au yuzu. Les cocktails sans alcool prennent vie avec les spiritueux de Lyre, notamment le brillant Juniper Bloom, les doux agrumes d’Amaretti Sour et l’élégant Sparkling-T effervescent.
Bouchées de bar aux saveurs audacieuses
Le menu propose des bouchées de bar aussi audacieuses et inattendues que les cocktails. Yutu’s Garden combine des patates douces, des asperges et des feuilles de shiso avec de la mayonnaise épicée. Les crevettes Tempura Moonfire sont accompagnées d’une sauce chili douce. Salt & Pepper Squid incorpore de l’ail doré et sept épices. Les perles lunaires d’arancini aux crevettes et au crabe offrent une richesse satisfaisante. Les ailes de poulet désossées sont glacées à la sauce tai chin, offrant un festin familier avec une exécution élevée.
La sélection de dim sum comprend des rouleaux de printemps aux légumes, des raviolis aux fruits de mer, des dim sum à la fleur de lotus et le bao de canard laqué signature avec du hoisin fait maison. Les portions fonctionnent bien pour le partage et le pâturage tout au long de la soirée plutôt que pour des cours structurés. La cuisine fonctionne jusqu’à 2 heures du matin pendant le Moon Bar Lates, garantissant que les plats chauds restent disponibles au fil de la nuit.
L’espace et l’atmosphère
Moon Bar by MiMi occupe un emplacement discret, niché à l’intérieur de la foire MiMi Mei, dans le quartier de l’Opéra de Dubaï. L’intérieur intègre l’héritage chinois à travers des surfaces laquées noires, un éclairage doux et des miroirs peints à la main représentant Yutu, le mythique Lapin de Jade. L’espace dégage un caractère distinctif et contemporain, avec ses rideaux d’elvet et ses subtiles touches de laiton ajoutent de la chaleur.
Des salons bas et des banquettes épurées facilitent l’installation, tandis que les petites tables permettent à la fois d’intimité et de convivialité. Les DJ diffusent des sets de disco, de house et de grooves hypnotiques en fin de soirée, établissant un rythme régulier qui maintient l’énergie à flot.
Rythme après les heures normales
Moon Bar Lates se déroule du mercredi au samedi, de 22 h 00 à 2 h 00, lorsque l’espace se transforme. Les lumières diminuent, les cocktails coulent à flot et les DJ résidents créent une énergie douce et nocturne qui prolonge la soirée bien au-delà des heures de fermeture habituelles.
Au-delà de ces horaires, le menu complet reste disponible, avec une tarification conçue pour s’étaler sur plusieurs tours. Son emplacement dans le quartier de l’Opéra offre un accès facile depuis les hôtels et résidences à proximité, tandis qu’être niché à l’intérieur de la foire MiMi Mei en fait une suite naturelle d’un dîner ou une destination à part entière. Les réservations le week-end sont recommandées, car l’espace se remplit rapidement d’un mélange d’habitants et de visiteurs.
